Tzatziki aux pousses d’arugula et bâtonnets de légumes

Tzatziki aux pousses d’arugula et bâtonnets de légumes

Ce tzatziki est une entrée fraîche et saine, parfaite pour les journées chaudes d’été. Le tzatziki est fait avec du yogourt grec, de l’ail, de la menthe fraîche et des concombres râpés, le tout mélangé pour former une trempette crémeuse et délicieuse. Les micro-pousses d’arugula ajoutent une saveur poivrée et une texture légèrement croquante à la trempette, tandis que les bâtonnets de légumes colorés tels que les carottes, les concombres et les poivrons sont parfaits pour tremper. Cette entrée est idéale pour une soirée décontractée entre amis ou une soirée barbecue.

Tzatziki aux pousses d’arugula et bâtonnets de légumes

Portions

8

Portions
Temps de préparation

15

minutes
Calories

100

kcal
Temps total

45

minutes

Ingrédients

  • 2 tasses de yogourt grec

  • 1 concombre moyen, râpé et égoutté

  • 3 gousses d’ail hachées

  • 1/4 tasse de pousses d’arugula hachées

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Sel et poivre au goût

  • Bâtonnets de légumes pour servir (carottes, concombre, céleri, poivrons, etc.)

Instructions

  • Dans un grand bol, mélanger le yogourt grec, le concombre râpé, l’ail haché, les pousses d’arugula hachées, le jus de citron frais et l’huile d’olive. Bien mélanger.
  • Ajouter du sel et du poivre au goût.
  • Laisser le tzatziki reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  • Servir le tzatziki avec des bâtonnets de légumes.

Notes

  • Cette recette donne environ 4 tasses de tzatziki et suffit pour 8 portions. Elle prend environ 15 minutes à préparer. Chaque portion contient environ 100 calories sans compter les bâtonnets de légumes. N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes ou épices pour personnaliser le goût du tzatziki selon vos préférences.
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